букет

Секреты "Ёжика в тумане"

Интерактивный путеводитель по истории создания «Ёжика в тумане»

Секреты "Ёжика в тумане"

14:00 11/12/2015
40 лет назад студией "Союзмультфильм" был выпущен "Ёжик в тумане", получивший впоследствии более 35 международных и всесоюзных премий. В 2003 году "Ёжик в тумане" был признан лучшим мультфильмом всех времён по результатам опроса 140 кинокритиков и мультипликаторов разных стран.
букет

Новогодний кекс!

Совсем про него забыла! Только сегодня замочила изюм и клюкву (уж что под руку попалось) в тайском роме (уж что под руку попалось). :)
букет

Острое масло получилось

с третьего раза. Нужно взять сушеный острый перец, сделать продольные разрезы на стручках, положить в пастеризованную бутылочку, залить маслом, подождать несколько дней - и все! Весь секрет в том, чтобы стручки были сушеные, а не свежие. :)
букет

Письмо про дождь


Идут
обыденные дожди,
по собственным лужам
скользя.
Как будто они поклялись
идти,-
а клятву нарушить
нельзя...
Даже смешно -
ничего не ждешь.
Никакого чуда
не ждешь.
Засыпаешь -
дождь.
Просыпаешься -
дождь.
Выходишь на улицу -
дождь.
И видишь только
пустую мглу,
город видишь
пустой.
Газировщица
скрючилась на углу -
упорно
торгует водой.
А воды вокруг! -
Столько воды,
просто некуда разливать.
Это все равно,
что идти торговать
солнцем -
там, где сейчас
ты!..

Collapse )




букет

Немного о "Багровом пике"

Оригинал взят у michletistka в Немного о "Багровом пике"
После похода на "Багровый пик" мы с myth_inc сошлись в том, что у Дель Торо получился идеальный кастинг. Для меня это тем более удивительно, что если слухи о Камбербэтче и Эмме Стоун не преувеличены, мы имели бы на экране совершенно иную эстетику.
cdn.indiewire.com.jpg
А Миа Васиковска и Джессика Честейн идеально вписались в каноны европейского искусства конца 19-начала 20 века.
Collapse )
букет

"Багровый пик"

И вот я теперь не знаю, какая сцена круче: где Ума Турман бьется с японкой на мечах, или где Эдна дала лопатой по голове золовке. И снежок вокруг такой… снежок...

букет

Сочетания специй

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.
букет

Зима близко

Готовлюсь к холодам: ставлю клюквенную настойку с медом и пытаюсь в третий раз получить острое масло.

фото